— KONZEPT —
Wir kochen nicht für den Michelin-Stern.
KELLER liegt drei Meter unter dem Berliner Pflaster. Die Küche ist offen. Die Wände sind roh. Was auf dem Teller landet, entscheidet der Markt — nicht die Speisekarte.
SIGNATURE / SAISON
01€68
SkreiNordsee-Skrei
Sellerie-Velouté · Kräuteröl · Micro-Kresse
02€82
TaubeBerliner Jungtaube
Spätburgunder-Jus · karamellisierter Spitzkohl · Thymianjus
03€88
IbéricoIbérico-Backe confiert
Schokoladen-Jus · essbare Blüten · Rauch
04€96
Kalbsbäckchen48h geschmort
Steinpilzpüree · Trüffel-Jus · Sauerampfer
— RESERVIERUNG —
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Mai 2026
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MONTAG + SONNTAG RUHETAG · DI – SA 18–23 UHR
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